Son establecimientos especializados en el café. Con decoraciones enfocadas, alta rotación y basados en un producto a margen muy alto (90%). Son locales sofisticados y que responden a la demanda de un consumidor que huye del bar tradicional a un establecimiento cuidado y con un buen producto. El ambiente, la decoración y el enfoque de negocio son parte esencial de este rentable formato de negocio. Mueven volúmenes de facturación elevados mediante tickets medios bajos, altos márgenes y equipos de personal no muy amplios gracias a no tener cocina. Suelen combinar productos para comer, aunque no es su base. Todo esto en nuestra sección de franquicias de Coffee Shops.